骑士酒庄(Chevalier Winery)的大谷石地下仓库

在宇都宫地下的神秘大谷石仓库內，享受一顿完美搭配的美酒佳肴。

场所

大谷地区
内容

餐饮

独特的空间、葡萄酒与美食的完美结合

在栃木县宇都宫市大谷地区的地下，有一个巨大的大谷石采石场。大谷石的发现对宇都宫的发展起到了核心作用，并为日本现代的发展做出了巨大贡献。大谷石常用于建筑物和仓库的外墙，也被用作东京前帝国饭店的主要建筑材料。
这次旅行将带您进入世界领先的地下酒庄，这里利用大谷采石场的遗迹，使之成为世界上在自然条件下酿造葡萄酒的最佳场所之一。在此之旅中，您可以享用由骑士酒庄储藏的葡萄酒和宇都宫当地食材烹制的特别配餐。

大谷石地下仓库

骑士酒庄有限公司

骑士酒庄以 "畅饮世界的浪漫 "为理念，由四十七位热爱葡萄酒的人士出资创立。这些股东将他们的葡萄酒作为 "农家酒 "介绍给日本民众，帮助日本建立和发展葡萄酒文化。

骑士酒庄与法国各地的酒农合作，将葡萄酒以货柜恆温运送进口到日本。进口的葡萄酒存放在宇都宫大谷地区的地下仓库中，根据酒的种类进行相应的温度管理，使其慢慢熟成。这些葡萄酒的口感之所以有别于原品牌和年份，是因为它是在世界上最好的自然条件下(冬季 10°C，夏季 16°C，湿度 90%)陈酿的。

晚餐时间表

■下午 4:20 在 JR 宇都宫站集合

旅游参加者在宇都宫站前集合，然后乘坐穿梭巴士前往骑士酒庄公司的大谷石地下仓库。
*晚餐开始时间可在预订前更改。

■下午5:00―大谷石地下仓库之旅

在导游的带领下参观大谷石地下仓库，这里是骑士酒庄公司代表太田先生经过30年精心挑选的储酒場所。游客将有机会探索通常无法进入的地下地窖。

■晚上 6:00 - 在大谷石地下仓库享用独特的餐酒套餐。

大谷石的地下仓库是享用美酒佳肴的秘密场所。在参观完仓库后，您可以在这个被大谷石环绕的独特空间内享用特别套餐，宇都宫的顶级厨师将为您奉上使用宇都宫当地生产的食材烹制的特别菜单。

可在这里留下充满独特魅力的美好回忆。

■特级厨师（A套餐）上村真巳

主厨上村真巳1977 年出生于栃木县。在东京广尾的 "Restaurant Hiramatsu(平松餐厅)"担任糕点主厨，后到栃木县益子市的 "Grain Vegetable Food JUMU LOUNGE "学习食疗养生。2005 年，他在鹿沼开设了一家法式素食餐厅 "AN-RIZ-L'EAU"，坚持只使用当地种植的蔬菜。2008 年，开设第二家餐厅 "Le Perican Rouge"，积极选用当地种植的蔬菜、肉类和葡萄酒。
上村主厨以"让大家都能吃到栃木县的美味蔬菜"为信念，使用各种当地的时令蔬菜，提供丰盛的菜肴。

■特级厨师（B套餐）音羽和纪

主厨音羽和纪在德国和瑞士接受培训后移居法国，是第一个师从被称为「料理界的达芬奇」-阿兰・夏普尔的日本人。1981 年回到日本后，在家乡宇都宫创办了法国餐厅 "Auberge"。
2007 年，他开设了 "音羽餐厅"，该餐厅于 2014 年通过了罗莱夏朵（Relais & Châteaux）庄园城堡餐厅组织的认证。此外，自1980年开始，一直积极为当地儿童开办美食教育课程和讲座。前阵子，与同为厨师的儿子及家人一起庆祝创业 40 周年，并持续推广宇都宫美食。2016 年获得了农林水产省厨师奖励制度（俗称 "烹饪大师"）银奖，2019 年被罗莱夏朵评选为杰出主厨，是全球 580 家会员机构中第一位得奖的亚洲厨师）。
确实，音羽主厨是一位对栃木县宇都宫美食了如指掌的厨师。

■晚上 8:30 –返回JR宇都宫车站。

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